Hallo gais kali ini kami sajikan menu Ayam Goreng Kentucky.
Untuk bahan-bahan yang dibutuhkan adalah :
- 600 gr Ayam yang sudah dibersihkan,kemudian digeprek-geprek atau dicincang-cincang dagingnya agar daging bisa melebar.
- Tambahkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu bubuk, 1/2 sendok teh merica bubuk,kemudian ulet-ulet sambil diremet -remet menjadi satu biar bumbu-bumbu tersebut merata dan mudah terserap daging ayam.
- Selanjutnya jika sudah merata biarkan minimal 1 jam
- Sambil menunggu ayamnya kita siapkan bumbunya :
- 500 gram terigu
- 1 sendok makan maizena
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh baking powder
- Jika ayamnya sudah siap setelah 1 jam ,Penepungan pertama,yaitu dengan membalurkan tepung tadi ke permukaan daging ayam hingga rata dan pada sela-selanya.
- Setelah rata,ayam tadi direndam dalam air selama satu menit agar tepunya menempel dan tidak mudah jatuh.
- Selanjutnya dilakukan penepungan yang kedua setelah ditiriskan bisa dilakukan penepungan yang kedua,yaitu dengan dibalur-balurkan ke seluruh permukanan ayam hingga rata,selanjutnya dicelupkan lagi ke dalam air hingga tiga menit.
- Setelah ditiriskan bisa dilakukan penepungan yang ketiga,yaitu sama seperti tadi,namun sebelumya alangkah baiknya tepung di ayak terlebih dahulu agar tidak menggeridil.
- lakukan penepungan dengan di bolak-balik biar rata,kira-kira tiga menit,ingat jangan ditekan-tekan biar tidak bantat dan keras.
- setelah selesai baru bisa dilakukan penggorengan pada minyak yang sudah dipanasin terlebih dahulu.
- Masukkan ayam dan goreng selama 15 menit dengan api sedang biar matangnya meresap
Selamat mencoba !!!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar