Es Potong/ Es Unyil

Bahan

1. Air 500ml
2. Gula 150 gr
3. Maizena 30gr
4. 1 bks santan instan
5. Sejumput garam

Cara membuat

• Larutksn maizena dengan air dingin masukan ke panci
• Tambahin garam halus sedikit saja
• Masak samapai meletup letup lalu dinginkan
• Campur dengan bubur ketan hitam masukan kedalam plastik es potong
• plastik es potong ini saat beli harga murah 6rb dapet 1 gulung isi banyak bisa buat ide jualan
• Untuk plastiknya bisa beli ditoko plastik terdekat, atau beli di tokped dll plastiknya, cari aja "Plastik Es Unyil" banyak yang jual kok. Kalau tidak ada bisa menggunakan plastik es biasa. 

Selamat mencoba. 

Resep Ayam Bakar Kalasan

Hallo sobat,berikut adalah resep ayam bakar Kalasan yang lezat, yang InsyaAllah dapat menggugah selera makan kita :

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 500 ml air kelapa (bisa diganti dengan air biasa jika tidak ada)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan air asam jawa (dapat disesuaikan dengan selera)
• 2 sendok makan gula merah serut
• 1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam:

   • Cuci bersih potongan ayam, tiriskan.
   • Dalam wadah, campurkan ayam dengan air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, air asam jawa, gula merah, dan garam.
   • Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap. Lebih lama lebih baik, bisa hingga 2 jam atau semalaman di kulkas.

2. Membuat Bumbu Halus:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, merica, dan garam menggunakan blender atau cobek hingga halus.

3. Memasak Ayam:

   • Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
   • Masukkan ayam yang sudah dimarinasi bersama air kelapa dan bumbu lainnya. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan airnya hampir habis.
   • Setelah air menyusut dan ayam terendam bumbu, angkat ayam dan tiriskan.

4. Panggang Ayam:

   • Siapkan pemanggang atau grill pan. Oleskan sedikit minyak agar ayam tidak lengket.
   • Panggang ayam di atas bara api atau di atas grill pan sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu hingga ayam matang sempurna dan berwarna kecokelatan.

5. Penyajian:

   • Sajikan ayam bakar Kalasan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi atau lalapan sesuai selera.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih mantap, Anda bisa membakar ayam di atas arang atau panggangan tradisional.
• Pastikan ayam dibakar hingga kulitnya sedikit garing untuk tekstur yang lebih enak.

Selamat mencoba!

Bumbu Bali Ayam

 Berikut adalah resep Bumbu Bali Ayam beserta cara memasaknya yang lezat dan kaya akan rasa.

Bahan-bahan:

Untuk Ayam:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam

Untuk Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas)
• 5 buah cabai rawit merah (optional, jika ingin pedas)
• 3 buah kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt merica butiran

Bahan Tambahan:

• 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 1/2 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
• 1 sdt gula merah serut
• 300 ml air
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak:

1. Persiapan Ayam:

   • Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih.

2. Membuat Bumbu Halus:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, jahe, kunyit, terasi, dan merica menggunakan ulekan atau blender hingga halus.

3. Memasak Bumbu Bali:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Tumis lagi selama 2-3 menit hingga bumbu lebih wangi.

4. Menambahkan Ayam:

   • Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Masak ayam selama 5-10 menit hingga ayam berubah warna.

5. Menambahkan Bahan Cair:

   • Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata, lalu tambahkan air. Masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap, sekitar 20-30 menit dengan api kecil. Pastikan ayam empuk dan kuah sedikit menyusut.

6. Penyelesaian:

   • Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau kecap manis. Angkat ayam dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Jika suka ayam lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
• Anda bisa mengganti kecap manis dengan kecap asin jika menginginkan rasa yang lebih gurih.
• Bumbu Bali ini juga bisa dipadukan dengan tahu atau tempe.

Nikmati ayam bumbu Bali yang kaya rasa dengan sentuhan pedas, manis, dan gurih!